En restauration, la clim souffre. Chaleur des fourneaux, graisse dans l’air, portes qui s’ouvrent sans arrêt. Et elle doit tenir tout le service.
Salles, cuisines, chambres d’hôtel. Installation, remplacement, entretien et dépannage, à Cannes, Mougins, Mandelieu et dans les communes autour.
n° 62127
plus de 16 ans de métier
station technique officielle
attestation de capacité
Restaurant : choisir une clim facile à nettoyer
En salle, une clim doit rafraîchir sans souffler sur les clients. En cuisine, la graisse se dépose sur les filtres et l’échangeur. Ça se nettoie, à condition de l’avoir prévu dès le choix de l’appareil.
Sur le terrain, une rôtisserie
Pour une rôtisserie, on a chiffré un monosplit Haier de 5 kW. On a cherché le modèle le plus facile à nettoyer, parce que dans ce métier, c’est ce qui compte au quotidien.
Bon à savoir
La clim ne remplace pas la hotte. En cuisine, c’est l’extraction qui évacue la chaleur et les fumées. La clim vient en plus, pour le confort de l’équipe.
Hôtel : chaque chambre, sa température
Dans un hôtel, chaque client veut régler sa chambre comme il l’entend, et sans entendre la clim la nuit. Selon la taille de l’établissement, on part sur des monosplits ou des multisplits, ou sur un système DRV avec une commande par chambre.
Voir aussi nos pages gainable pour une clim invisible, et VRV / DRV pour les bâtiments avec beaucoup de chambres.
L’entretien, avant la saison
Le pire moment pour une panne, c’est le premier week-end de chaleur, avec un hôtel plein ou une terrasse complète. On propose un contrat avec une visite par an, à caler avant la saison.
Les établissements en bord de mer ont une contrainte de plus : l’air salin. Voir notre page climatisation en bord de mer.
Ce qu’on regarde pendant la visite
Les zones chaudes
Cuisine, passe, vitrine réfrigérée, baie vitrée plein soleil. On place les unités en fonction.
Les clients
Pas d’air froid sur les tables ni sur les têtes de lit.
Le bruit
Unités intérieures discrètes, groupes extérieurs loin des chambres et des terrasses.
L’accès pour l’entretien
Une clim qu’on ne peut pas nettoyer facilement finit par ne plus être nettoyée.
Les questions qu’on nous pose
Peut-on climatiser une cuisine professionnelle ?
Oui, avec un appareil adapté et facile à nettoyer, placé à l’écart des zones les plus chaudes et les plus grasses. La clim vient en complément de la hotte, jamais à sa place.
Peut-on faire les travaux pendant la fermeture annuelle ?
C’est souvent le meilleur moment. On en parle dès le devis pour s’organiser avec vous.
Vous intervenez sur une installation que vous n’avez pas posée ?
Oui, pour l’entretien comme pour le dépannage.
Vous intervenez où ?
Cannes, Le Cannet, Mougins, Mandelieu-la-Napoule, Mouans-Sartoux, Pégomas, La Roquette-sur-Siagne, Grasse, Antibes et les communes voisines.
Un restaurant ou un hôtel à climatiser ?
Appelez-nous, on vous dira franchement ce qui est faisable chez vous.
Pour aller plus loin
Par usage : magasins et bureaux, villas. Les solutions : mural, cassette, gainable. Et pour l’entretien : entretien climatisation.